莱芜市鲁*斋食品有限公司成立于2004年4月份，成立的背景是在原国有顺香斋南肠厂破产后，为了承接“莱芜香肠”这个食品行业品牌，弘扬地方特色名吃，由原副总经理吕守宏带领部分下岗职工组建了该公司。公司注册资本600万元，并注册了“鲁香斋”作为商标。公司现拥有有资产总额9628万元，其中：固定资产4058万元，流动资产5570万元，员工318人，其中技术人员86人，是莱芜市规模最大的专业制造香肠的公司。
公司一成立就立足长远打算，把“用一流的业绩，创百年品牌”作为公司发展的长远目标。公司的经营宗旨是：用精品塑造品牌，在市场中打造品牌，着力打造莱芜香肠的第一品牌。为保证产品品质，生产香肠原料肉全部采用四无放心肉即：无注水肉、无病死猪肉、无配种猪及母猪肉、无乳猪肉。
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